Curiosidades

11 Alimentos Que Não Precisam de Data de Validade

O SISTEMA DE PRAZO DE VALIDADE DE ALIMENTOS É CONFUSO. Para começo de conversa, há mais de uma data para tentar entender – “best by” (indica que o alimento será mais fresco se consumido até essa data, mas não estará necessariamente estragado depois dela), sell by (indica o prazo em que o produto deve ser vendido pela loja).

Data de Validade 2

E, em segundo lugar, essas datas em muitos casos estão totalmente equivocadas. Além disso, os consumidores não têm certeza de como interpretá-las, de modo que muitos alimentos ainda com boa qualidade são jogados fora, no lixo, devido à esses prazos.

Muitas vezes os prazos não passam de recomendações dos produtores sobre quando a qualidade do produto esta melhor, não de quando o seu consumo passa a representar um risco à saúde.

Na realidade, alguns alimentos não estragam. Nunca. Isso mesmo: alguns alimentos podem se conservados por tempo indeterminado, mesmo que haja data de validade impressa sobre suas embalagens.

Se você já se cansou de jogar fora comida que ainda está boa, é hora de saber quais são os alimentos que nunca se estragam.: Há 11 deles; aprenda quais são e então guarde-os para sempre. Ou até o dia em que for comê-los:

  1. MEL. O mel pode ser conservado por tempo indeterminado. Ele pode mudar de cor e se cristalizar, mas ainda poderá ser comido sem problema algum. Se o seu mel ficar cristalizado coloque o vidro aberto numa panela de água e mexa-o até os cristais se dissolverem.
  2. ARROZ – Mesmo que a embalagem do arroz ficar coberta de pó, o arroz que está lá dentro estará tão bom quanto no dia que você comprou. Isso se aplica ao a arroz branco, selvagem, arbório, jasmine e basmati. O arroz integral não tem a mesma sorte: devido a seu teor mais alto de gordura, pode ficar rançoso. Para garantir a qualidade de seu arroz, basta guardá-lo num recipiente bem fechado, no qual não penetre ar, para não permitir a entrada de carunchos.
  3. VINAGRE BRANCO – Pode comprar vinagre branco em embalagem de atacado sem se preocupar: não será preciso jogá-lo fora. Ele nunca se estragará, porque fica fresco para sempre. Portanto, vale fazer um estoque do produto. Assim você sempre poderá recorrer a ele para fazer molhos de salada, marinadas e até mesmo para uso na limpeza doméstica.
  4. LEGITIMO EXTRATO DE BAUNILHA – Como é feito de álcool permanece fresco e saboroso pelo tempo que você o tiver em sua despensa. A baunilha de imitação não possui a mesma duração. Pensando nisso, pode valer a pena optar pela baunilha um pouco mais cara, sem prazo de validade.
  5. SAL – Sal de cozinha, sal kosher ou sal marinho conservam ao longo de anos a mesma qualidade que tinham no dia em que você comprou.
  6. AMIDO DE MILHO (maisena) –Para conservar o amido do milho por tempo indeterminado, conserve-o bem seco, em recipiente bem fechado e num lugar de temperatura amena. Considerando que dificilmente você acabará com um recipiente grande de amido de milho em pouco tempo, é bom saber que não precisará repor seu estoque – nunca.
  7. AÇÚCAR- No caso do açúcar, o problema não é conservá-lo fresco, mas impedir que endureça e vire uma pedra. O açúcar nunca estraga porque não é um ambiente que propicia crescimento bacteriano. Apenas se certifique de guardá-lo num recipiente bem fechado, para protegê-lo de bichinhos e umidade.
  8. BEBIDAS ALCOÓLICAS FORTES – Não é preciso se apressar para acabar com aquela garrafa de 1,5 litro de um rum: as bebidas alcoólicas fortes se conservam bem em lugares escuros e frios, por mais tempo que o necessário. Seu bar pode até ser um objeto que passa de geração para geração. A bebida pode perder um pouquinho de seu aroma, mas não a ponto de isso ser perceptível.
  9. FEIJÃO CRU – O feijão cru conserva sua qualidade por tempo indeterminado. Depois de um ano, mais ou menos, ele demora mais a amolecer quando cozido— e as vezes não chegara a amolecer por completo, mas não perde seu valor nutricional com a idade, de modo que seu prazo de validade é classificado como indeterminado.
  10. CAFÉ SOLÚVEL –O café solúvel pode ser guardado no freezer para sempre, que embalagem já tenha sido aberta ou não.
  11. XAROPE DE BORDO – Como o café solúvel, se você o guardar congelado ele ficará bom para sempre. E a gente acha que você deve sempre guardar um pouco de xarope em seu congelador para que nunca mais seja obrigado a comer panquecas sem essa delicia em cima.

Nota

1) Artigo extraído da internet, de Elizabeth Costa HTTPS://www.huffpostbrasil.com foi originalmente publicado pelo HuffPost US e traduzido do inglês.

2) Naturalmente muitos outros produtos existem com grande poder de durabilidade, como os polvilhos de mandioca, de araruta e dos cereais em geral. Nos derivados do leite temos os queijos tipo duros como o parmesão, cuja casca sofreu um processo de cura prolongado que permite sua longa duração mesmo fora da geladeira. Nos casos dos peixes, temos os afamados processos de cura com sal dando origem ao bacalhau. Nas bebidas alcoólicas lembramos da cachaça, pinga ou aguardente que segundo os entendidos, quanto mais velha melhor.

3) Os processos de fermentação como o chucrute de repolho e picles de vários outros vegetais são preservados por ação do ácido lático e outros ácidos conservantes, quando protegidos da ação do oxigênio do ar para evitar oxidação com decomposição e apodrecimento, inutilizando o produto para consumo humano ou animal.

4) O assunto dos alimentos que não precisam da data da validade, além de ser curioso, é prático, importante no aspecto econômico e pouco divulgado, motivo de nossa transcrição da internet.

Ruy Gripp – 02-10-2018

2 respostas »

    • Obrigado! Continue nos visitando. Caso haja interesse em mais artigos como este, passe a nos acompanhar, iremos mandar notificações a cada post novo!!! Abraço

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