Coffee of the Year 2025: Caparaó brilha entre os melhores cafés do Brasil
O concurso que reconhece os grandes destaques do café brasileiro confirmou: a Região do Caparaó vive, por isso, um momento histórico na qualidade.
O que é o Coffee of the Year
Criado em 2012, o Coffee of the Year reúne os melhores cafés do Brasil, valoriza novas origens, conecta produtores a compradores nacionais e internacionais e reforça o protagonismo do país no cenário global. Desde o início, o concurso contempla as duas espécies produzidas no Brasil — arábica e canéfora (conilon/robusta) —, dando visibilidade a diferentes perfis sensoriais e regiões produtoras.
Como funciona a seleção
- Envio de amostras: Produtores de todo o Brasil inscrevem cafés nas categorias arábica e canéfora.
- Avaliação técnica: Amostras são torradas e provadas por profissionais licenciados Q-Graders e R-Graders do CQI, em cuppings padronizados.
- Salas de Cupping no SIC: As 150 melhores amostras de arábica e 30 de canéfora ficam disponíveis para degustação durante os três dias da Semana Internacional do Café (SIC).
- Top 10 + Top 5: Os 10 arábicas e 5 canéforas mais bem pontuados são apresentados ao público em degustação às cegas (método filtrado). A votação do público compõe a pontuação final.
- Premiação: Cerimônia no Grande Auditório, no último dia do SIC, revela os destaques do ano.
Caparaó: dominância histórica em 2025
Na categoria arábica, 8 dos 10 finalistas são da Região do Caparaó (MG/ES). Além disso, esse desempenho ressalta a combinação de altitude, microclimas montanhosos, manejo cuidadoso e evolução do pós-colheita. Portanto, o Caparaó prova, mais uma vez, por que está no mapa dos cafés especiais do Brasil.
Finalistas — Categoria Arábica (Top 10)
| # | Produtor | Propriedade | Cidade | UF | Região |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Guilherme Abreu Vieira | Sítio Família Protazio | Espera Feliz | MG | Caparaó |
| 2 | Douglas Dutra Vieira | Sítio Cordilheiras | Iúna | ES | Caparaó |
| 3 | Juliana Aparecida Alvarez de Campos | Sítio Nossa Senhora Aparecida | Caconde | SP | Região Vulcânica |
| 4 | Roberta Queiroz | Sítio Café da Ester | Iúna | ES | Caparaó |
| 5 | Afonso Lacerda | Onofre Cafés Especiais | Dores do Rio Preto | ES | Caparaó |
| 6 | Deneval Miranda Vieira Júnior | Sítio Cordilheiras | Iúna | ES | Caparaó |
| 7 | Francisco Faleiro | Fazenda Pico da Bandeira | Ibitirama | ES | Caparaó |
| 8 | Bianca Gomes Fernandes | Refúgio do Ninho | Domingos Martins | ES | Montanhas do Espírito Santo |
| 9 | Ademir Lacerda | Sítio Forquilha do Rio | Dores do Rio Preto | ES | Caparaó |
| 10 | Cedro Fornari | Sítio Refúgio do Cedro | Iúna | ES | Caparaó |
Finalistas — Categoria Canéfora (Top 5)
| # | Produtor | Propriedade | Cidade | UF | Região |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Carollinna Bridi Gomes | Fazenda São Bento | Santa Teresa | ES | Montanhas do Espírito Santo |
| 2 | Angelica Alexandrino Nicola | Sítio São Sebastião – Café Sauá | Seringueiras | RO | Matas de Rondônia |
| 3 | Luis Carlos da Silva Gomes | Fazenda São Bento | Santa Teresa | ES | Montanhas do Espírito Santo |
| 4 | Juliana Monteiro Furiê Quadra | Fazenda Água Limpa | Alegre | ES | Conilon do Espírito Santo |
| 5 | Flávia Aparecida Lopes Silva | Sítio Recanto da Mata | Santa Rita do Itueto | MG | Serras do Leste Mineiro |
Por que o Caparaó está no topo
- Altitude e amplitude térmica favorecem doçura e acidez equilibrada.
- Tradição + inovação: seleção de variedades, colheita seletiva e pós-colheita controlado (naturais, pulped, fermentações monitoradas).
- Terroir único: solos de montanha e microclimas que geram perfis sensoriais marcantes.
- Organização produtiva: troca de conhecimento entre produtores e foco em qualidade.
Quer entender os estilos de bebida e métodos? Leia também: Tipos de Café no Brasil e Cupping de Café: como se avalia qualidade.
FAQ — Perguntas rápidas
O Coffee of the Year mede só pontuação?
Não. Há fase técnica (Q/R-Graders) e fase popular no SIC; a soma define os vencedores.
Caparaó produz apenas arábica?
O destaque aqui foi no arábica, mas há avanços consistentes em canéfora de montanha no ES.
Como um produtor do Caparaó pode participar?
Inscrevendo amostras dentro do regulamento do COY e mantendo rastreabilidade, boas práticas e pós-colheita padronizado.
Leia também: Cafés Especiais: A Revolução do Café Brasileiro.
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