Você é apaixonado por café e está sempre em busca de novos sabores e aromas? Então você precisa conhecer o café especial da marca Emery Café, produzido na região do Caparaó Mineiro, […]
Emery Café – Café Especial da Região do Caparaó Mineiro
Explorando o Ponto de Torra: O Segredo por Trás do Café Especial
Uma das etapas cruciais na produção de café especial é o ponto de torra, um processo que influencia significativamente o sabor e o aroma da bebida final. Neste artigo, vamos aprofundar o que é o ponto de torra e como ele desempenha um papel fundamental na criação do café especial.
Cupping de Café: Explorando os Sabores na Tabela de Degustação
O cupping é um processo essencial na indústria do café, usado para avaliar e classificar a qualidade do café, identificar suas características de sabor e aroma e até mesmo para estabelecer padrões de qualidade. Vamos explorar o que é o cupping de café e como ele funciona.
Q-Grader: Decifrando a Qualidade do Café
O Q-Grader é um profissional altamente treinado na indústria do café, responsável por avaliar e classificar a qualidade dos grãos de café. Este post irá explorar o papel crucial desse especialista na cadeia de produção de café, bem como as fontes de onde foram tiradas as informações para o seu desenvolvimento.
Produção do Café Especial
Produzir café especial requer atenção meticulosa a cada detalhe, desde o cultivo até a preparação da bebida. Através do compromisso com a qualidade, sustentabilidade e ética no comércio, os produtores de café especial conseguem criar uma experiência de degustação única que encanta os apreciadores de café em todo o mundo.
Rendimento Em Xícaras Por Saca De Café Beneficiado
O cafeicultor e pecuarista Osmar Gomes de Aguiar, de Alto Caparaó -MG, com propriedade nas divisas do Parque Nacional do Caparaó, na cabeceira do Rio José Pedro, várias vezes, em vários anos seguidos, me perguntou sobre o rendimento de xícaras do cafezinho por cada saca de café beneficiado.
Café e Saúde
Os orientais bebem o café em todo o tempo, e mesmo na mesa em lugar do vinho, muito aproveita a quem usa desta bebida e pode ser tomada sem inconveniente, quatro vezes por semana, pois nunca se ouviu dizer que a ninguém fizesse mal. E a pouco adiante acrescenta: elimina as obstruções e opilações e a experiência nos ensina que o café expele os catarros e outras enfermidades oriundas do fígado e obra tais efeitos sem ofender o estômago.
Benefícios Do Café Para A Saúde
Os orientais bebem o café em todo o tempo, e mesmo na mesa em lugar do vinho, muito aproveita a quem usa desta bebida e pode ser tomada sem inconveniente, quatro vezes por semana, pois nunca se ouviu dizer que a ninguém fizesse mal. E a pouco adiante acrescenta: elimina as obstruções e opilações e a experiência nos ensina que o café expele os catarros e outras enfermidades oriundas do fígado e obra tais efeitos sem ofender o estômago.
Cafeicultura e Suinocultura – A Busca do Aproveitamento de Resíduos Orgânicos
Fator positivo para a suinocultura nas regiões cafeeiras do arábica, é que o clima bom para o café também o é para a suinocultura, que tem melhor desempenho nas temperaturas de 15 a 25 graus. Nos extremos de frio e de calor a conversão alimentar é menor, comparando quilos de ração consumido para cada quilo de peso vivo adquirido pelo porco.
Malavolta em Manhuaçu – Adubação de Café
Nos dias 29 e 30 de maio corrente o Núcleo Regional da SMEA (Sociedade Mineira de Engenheiros Agrônomos) e EMATER, em conjunto e com o patrocínio da FERTILIZANTES HERINGER, promoveram um importante e educativo encontro dos técnicos e cafeicultores da região produtora dos Cafés das Montanhas de Minas e Espírito Santo. Tivemos a visita e palestra do eminente Engenheiro Agrônomo, Professor Eurípedes Malvolta (1926), atualmente aposentado da ESALQ –USP (Escola Superior de Agronomia Luiz de Queiroz, da Universidade de São Paulo), em Piracicaba-SP. Notável e conceituado especialista em Nutrição e Adubação do solo e das plantas, com várias obras importantes editadas e reeditadas sobre o assunto de sua especialidade. Continua exercendo suas atividades de pesquisas, sendo consultor técnico de varias empresas agropecuárias, em vários Estados do Brasil, onde sempre é requisitado para palestras e orientações técnicas. Nos dois dias do encontro, houve um comparecimento de aproximadamente 300 participantes.
Nascido em Alto Jequitibá-MG, em 1931. Filho de Eduardo Gripp e Acidália Sathler Gripp. Casado com Gilda Emery Gripp. Tem três filhas: Valéria, Renata e Rogéria, formadas em Odontologia e Medicina, e quatro netos: Renato, Ruy, Carla e Rafael.
Eng Agr Ruy Gripp 