Batata Yacon: benefícios, como consumir e cuidados
A batata yacon é uma raiz tuberosa de origem andina, conhecida pela textura crocante, pelo sabor suavemente adocicado e pela presença de frutooligossacarídeos, os FOS. Esses compostos podem atuar como prebióticos e servir de alimento para determinados microrganismos intestinais. A yacon pode contribuir para uma alimentação mais variada e rica em fibras fermentáveis, mas não cura diabetes, não reduz colesterol de forma garantida e não substitui medicamentos. O consumo excessivo pode causar gases, distensão abdominal, cólicas ou diarreia, por isso o ideal é começar com uma porção pequena.
